街邊炒田螺是中國(guó)南方街頭小吃，味道鮮美，是許多人的最?lèi)?ài)。想要在家里制作美味的街邊炒田螺嗎？下面就來(lái)看一看如何制作。

1.準(zhǔn)備工作

準(zhǔn)備好新鮮的田螺，洗凈瀝干水分。另外還需要準(zhǔn)備以下調(diào)料：蒜末、姜末、辣椒、鹽、料酒、生抽、老抽。

2.處理田螺

將田螺放入開(kāi)水中焯一下，直至田螺外殼變色，重新洗凈。然后用牙簽輔助將肚子中的黑色物質(zhì)取出，洗凈晾干。

3.炒制田螺

在熱鍋中加入適量油，倒入蒜末和姜末爆香，加入辣椒炒一下，再加入田螺翻炒。接著加入鹽、料酒、生抽和老抽，繼續(xù)翻炒。炒至田螺熟透，出鍋即可。

4.調(diào)味

將田螺裝在碗中，澆上炒制時(shí)的油汁，與其余的調(diào)料混合均勻，放置一會(huì)兒后即可食用。

5.注意事項(xiàng)

在處理田螺時(shí)一定要將肚子里的黑色物質(zhì)取出，否則會(huì)影響口感。此外，炒制時(shí)一定要火候適當(dāng)，過(guò)火過(guò)少都不好吃。

6.食用方法

將炒制好的田螺倒入碗中，拌上油汁和調(diào)料后即可食用?；蛴醚篮灮?qū)Ｓ玫奶锫輮A夾出肉來(lái)吃，配上啤酒更加美味。

街邊炒田螺的制作方法雖然簡(jiǎn)單，但味道絕不簡(jiǎn)單。只要按照上述步驟操作，就可以在家中享受到地道的街邊小吃了。

街邊炒田螺是南方小吃中的一種，口感鮮美，受到許多人的追捧。制作方法簡(jiǎn)單，只需準(zhǔn)備好田螺和調(diào)料，注意火候和調(diào)味即可。制作好的街邊炒田螺可以和家人朋友一起食用，享受美味的同時(shí)，也增加了生活的樂(lè)趣。