香菇，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的食材，有“植物肉”之稱(chēng)。而將香菇做成脆片，則是一種美味又健康的小吃。下面就來(lái)分享一下香菇脆片的制作方法，讓大家也能在家輕松做出美味可口的香菇脆片。

1.食材準(zhǔn)備

制作香菇脆片的材料并不復(fù)雜，只需要準(zhǔn)備好新鮮香菇、淀粉、鹽，還有適量的辣椒粉和五香粉即可。香菇選擇大小均勻、無(wú)損傷的部分，可以選擇大頭菇或者小蘑菇。

2.切片預(yù)處理

將準(zhǔn)備好的香菇整理干凈，去掉雜物和泥土，用干凈的廚房紙吸去表面水份，然后將香菇整個(gè)切成薄片，寬度約為0.4cm厚度約為0.2cm，以便脆片烤后更加酥脆。

3.調(diào)制脆片糊

將切好的香菇倒入大碗中，加入1/4茶匙的鹽和1/4茶匙的辣椒粉和1/2茶匙的五香粉，輕輕攪拌均勻，最后加入50g左右的淀粉，重點(diǎn)是一定要均勻地?cái)嚢?，讓每片香菇都均勻地裹上淀粉?/p>

4.烤制脆片

將淀粉裹好的香菇片平鋪在烤盤(pán)上，不要有重疊，以保證每一片都可以均勻受熱，然后將烤盤(pán)放置在預(yù)熱好的烤箱中，溫度預(yù)熱到200°C，放入烤箱中上層，烤制10分鐘左右，翻面后繼續(xù)烤制5分鐘，直到顏色變得金黃酥脆即可。

5.配料調(diào)味

烤制好的香菇脆片可以加入一些個(gè)人口味喜歡的調(diào)料，一些人喜歡把芝麻糊和蜂蜜混合均勻后加入脆片中，還有一些口味重的可以加入切碎的香蔥和一些辣椒油，也可以適量加入一些糖、醋、生抽等調(diào)料調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味喜好實(shí)現(xiàn)個(gè)性化定制。

6.儲(chǔ)存注意事項(xiàng)

制作好的香菇脆片可以放置在通風(fēng)干燥的地方儲(chǔ)存，并保持密封，以保證口感酥脆不變。當(dāng)然也可以放置在冰箱中儲(chǔ)存，放入密封袋中即可，避免受潮。需要時(shí)，直接取出即可食用，口感依舊可口。

以上就是香菇脆片的制作方法，小編想，這樣的健康小吃，還不趕緊動(dòng)手試試吧！

趕緊自己動(dòng)手嘗試制作一下，做出來(lái)的香菇脆片又香又脆，味道真的非常的美味！希望大家都能夠喜歡她，盡情享受這種美味健康的小吃！