“素炒綠”是一種深受家庭歡迎的健康食品，在營養(yǎng)和美味兼?zhèn)涞幕A(chǔ)上，其家常做法也非常簡單易學。

選材與準備

首先要選用新鮮的蔬菜，切片切丁備好備用。

熱油翻炒

先在鍋中加入高溫食用油，熱油后放入蔥姜蒜爆香。

依次加入蔬菜

根據(jù)不同的烹飪時間，依次加入不同蔬菜，不要一次性放入，以防熟透不均。

加入調(diào)味品

生抽、雞精、胡椒粉等調(diào)味品，不要過多過少，以不掩蓋蔬菜的鮮味為宜。

快炒出鍋

炒至蔬菜熟透，無生味，顏色鮮綠，即可起鍋。

拌勻出味

將炒好的蔬菜倒入盤中，用筷子攪拌均勻，待涼后即可食用。

總之，素炒綠營養(yǎng)豐富、美味可口，是一道健康又方便的家常菜肴，也是現(xiàn)代都市家庭不可或缺的一道食品。