炸雞翅常常是大家最喜歡的食物之一，但是經(jīng)常被人忽視的是，炸雞骨其實(shí)也是一道非常美味的小吃。而且，炸雞骨很適合當(dāng)作零食，在家泡茶、看電視時(shí)吃非常愜意。今天，我來(lái)分享一下自己炸雞骨的做法，讓大家也可以嘗試一下。

1.準(zhǔn)備工作

翼尖這種有肉有骨的部位，雞骨切成整骨段。

低筋面粉和雞肉搭配最好，比較適合炸雞。

淀粉能夠讓雞骨的炸餅更加酥脆外焦里嫩。

雞蛋可以使炸餅比較有型，而且看起來(lái)會(huì)更好看。

味精、雞精、胡椒粉等調(diào)料：根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)料。

2.制作步驟

將雞骨洗凈，控干水分。將低筋面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入適量鹽和味精，攪拌均勻。

將攪拌均勻的面粉倒入一個(gè)容器中，用筷子挖個(gè)小坑，加入一個(gè)雞蛋，用筷子再次攪拌均勻。

將雞骨放入容器中，在面糊中沾滿。需要注意的是，把雞骨放在糊中時(shí)，要想辦法讓雞骨向上，避免糊沾在雞骨上面。

開(kāi)鍋，鍋中倒適量油，放入雞骨炸。當(dāng)炸過(guò)程中表層變得金黃色時(shí)，用筷子把雞骨翻面，炸到對(duì)面變金黃色即可撈出，用廚房紙吸干表面油。

3.小貼士

炸的時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)白芝麻，使得口感更好，更加香脆。

可以加一些胡椒粉、孜然粉等調(diào)料，翻炒均勻，這樣口感更豐富味道更好。

燒炸油的時(shí)候，油燒熱后要減小火力，這樣炸出來(lái)的雞骨不僅色澤更好，口感更嫩。

炸雞骨是一道非常美味的小吃，而且制作方法也很簡(jiǎn)單。在制作的過(guò)程中，要注意掌握好火候和加入各種調(diào)料的比例，可以讓炸出來(lái)的雞骨更加美味。希望大家可以嘗試一下，也歡迎大家分享自己的做法給我。