鴿子老母雞湯是一道滋補(bǔ)養(yǎng)生的湯品，以母雞和鴿子為主要材料，加上一些中藥材熬制而成，味道鮮美且有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面是鴿子老母雞湯的家庭做法。

1.準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備2只老母雞和4只鴿子，3片姜，2只枸杞，3-4片當(dāng)歸，3-4片黨參，3-4顆紅棗，適量的鹽和胡椒粉。

2.處理材料

將雞和鴿子清洗干凈，去掉雜物，姜切片備用，其余材料洗凈備用。

3.鴿子

把清洗干凈的雞和鴿子放入鍋中，加適量清水，大火燒開(kāi)后將火轉(zhuǎn)小，煮1-2小時(shí)至湯變濃稠，雞、鴿肉變爛熟，湯色金黃。

4.加入調(diào)料

枸杞、當(dāng)歸、黨參、紅棗放入鍋中，再煮30分鐘至味道均勻。

5.調(diào)味

將適量的鹽和胡椒粉撒入鍋中，攪拌均勻，即可出鍋。

6.享用

把鴿子老母雞湯倒入碗中，吃一塊雞肉、鴿肉，喝一口湯汁，保證干凈利落。

鴿子老母雞湯滋補(bǔ)養(yǎng)生，適合體弱多病、產(chǎn)后調(diào)理、手術(shù)后恢復(fù)、病后調(diào)養(yǎng)的人群食用。制作過(guò)程中要根據(jù)自己家庭鍋具及口味適量增減食材數(shù)量。為了達(dá)到最好的味道，藥材的參量要自己根據(jù)口感而調(diào)整。