杯子雞是一道美味又有趣的菜品，它將雞肉、香菇、筍等幾種食材巧妙地融合在一起，具有豐富的營養(yǎng)和美好的口感。下面將為您介紹杯子雞的制作方法，一起來學(xué)習(xí)吧！

1.食材準(zhǔn)備

制作杯子雞需要準(zhǔn)備的食材有：雞腿肉、竹筍、金針菇、香菇、生姜、蔥段、料酒、雞精、鹽、花椒油等。

2.制作杯子

將雞肉切成小塊，加入料酒、雞精、鹽、花椒油腌制15分鐘。然后取一個碗，將碗底涂上一層薄薄的油，再將雞肉塊貼在碗底和碗壁上，最后上籠蒸熟即可。

3.制作醬汁

將生姜和蔥段切末，香菇和竹筍切片，金針菇切去根部，放入鮮湯中焯水透，備用。然后將鍋加熱，倒入少許油，爆香姜蔥末，放入焯過水的菜和調(diào)味品煮煮即可。

4.制作鍋貼

將面粉和開水揉成面團，靜置5分鐘后揉勻，搟成餅狀，放入餡料，包成半月形，擺入平底鍋加熱至兩面金黃即可。

5.擺盤裝飾

將杯子雞取出，將醬汁倒在杯子里，再配以鍋貼和其它小菜，即可創(chuàng)意十足的擺盤裝飾完成。

6.注意事項

腌制雞肉時，要揉捏均勻。2、雞肉塊貼在碗上后，不能壓太緊。3、制作醬汁時，火候要掌握好。4、搟面皮時，厚度要均勻。5、配料選擇最好新鮮食材。

學(xué)會了以上制作方法，相信您也能夠輕松做出美味的杯子雞。快來試一試吧！

總之，杯子雞是一道既有營養(yǎng)又有創(chuàng)意的美食，合理搭配食材，掌握好制作方法和技巧，相信您也能輕松吃出香氣撲鼻、口感豐富的美味佳肴！