香菇青椒辣子雞口感香辣鮮美，是一道受歡迎的家常菜品。本文將為您介紹其制作過程，希望能對您的家庭餐桌增添一份美味。

制作香菇青椒辣子雞的原材料

香菇、青椒、辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、雞精、料酒、淀粉和食用油。

雞肉的處理

將新鮮雞肉洗凈，去掉骨頭和筋膜，切成小塊，加入適量鹽、料酒、姜汁和淀粉攪拌，腌制十分鐘，讓雞肉更入味。

香菇青椒的處理

青椒洗凈，去掉雜質(zhì)，切成小塊備用。

辣椒調(diào)味

將辣椒去掉籽和蒂，切成小碎末，用適量的鹽、料酒和生抽混合調(diào)味備用。

炒制香菇青椒辣子雞

將鍋置于火上，加入食用油，放入蔥姜蒜爆香，再將雞塊倒入鍋中煸炒至變色，放入香菇和青椒繼續(xù)炒制，最后倒入調(diào)好味道的辣椒碎翻炒均勻即可。

出鍋裝盤

待香菇青椒辣子雞各項食材煮熟后，將菜品倒入盤中，撒上適量的雞精，翻拌均勻即可上桌享用。

以上為制作香菇青椒辣子雞的詳細步驟，制作簡單易上手，口感香辣鮮美，是一道適合家庭食用的佳肴，歡迎您嘗試制作。