西紅柿雞蛋疙瘩湯是一道經(jīng)典的家常菜，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和美味的味道。該湯具有美顏、抗氧化、抗衰老等功效，是適宜不同年齡段人群食用的佳品。

湯料準(zhǔn)備

雞蛋、面粉、水、鹽、雞精、蔥姜、香菜

制作步驟

準(zhǔn)備好湯料

水、鹽攪拌均勻，揉成面團(tuán)

將面團(tuán)揉成橄欖形，再切成小塊

將小面塊放入滾水中，當(dāng)疙瘩浮起時(shí)，撈出備用

西紅柿燙水剝皮，切成小塊備用

將蔥姜切成末備用

倒油燒熱，加入蔥姜煸炒

放入切好的西紅柿翻炒，直至變軟糊狀

加入適量水煮沸，加鹽調(diào)味

加入打散的雞蛋，攪動(dòng)成蛋花狀

加入炒好的疙瘩，再煮一會(huì)兒即可

清爽開胃的西紅柿雞蛋疙瘩湯效用

西紅柿有助于美容美膚，補(bǔ)血潤(rùn)膚、緩解壓力、提高免疫力，預(yù)防感冒和貧血等癥狀。

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和幾乎所有必需氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，是人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持健康需要的一種營(yíng)養(yǎng)食品。

疙瘩湯是一道可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和碳水化合物的湯，同時(shí)也提供了足夠的維生素B及脂肪酸，又有食欲增進(jìn)的作用。

烹飪技巧與注意事項(xiàng)

西紅柿切塊要?jiǎng)蚍Q

雞蛋打散時(shí)，加入一點(diǎn)鹽和水混合會(huì)更好，蛋花會(huì)更細(xì)膩

面團(tuán)塊的大小要適中，太大或者太小的疙瘩口感不佳

如果湯汁過厚，可以適當(dāng)加水調(diào)節(jié)

葷素搭配推薦

西紅柿雞蛋疙瘩湯+菠菜豆腐干

西紅柿雞蛋疙瘩湯+香菇炒肉絲

西紅柿雞蛋疙瘩湯+紅燒魚塊

創(chuàng)新變化口味

加入紅棗煮，口感更加甜美

加入冬瓜味道更加清新

加入豆腐絲口感更加豐富

西紅柿雞蛋疙瘩湯簡(jiǎn)單易制作，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是一款適合家庭常吃的湯品。大家可以根據(jù)自己的口味做出不同的變化，讓美食更加多樣化。歡迎大家嘗試制作！